Applikasjon:

1. Godteritilsetninger

Ved produksjon av godteri,gelatiner mer elastisk, seig og gjennomsiktig enn stivelse og agar, spesielt når man produserer fudge og fløtekaramell med tilstrekkelig elastisitet og full form, kreves det høykvalitets gelatin med høy gelstyrke.

2. Kjøttforbedrer

Gelatintilsettes kjøttprodukter som gelémiddel, og brukes i produksjon av velduftende villsvin, gelé, hermetisk skinke, munnstrimler, kalv, skinkepai og hermetikk, som forbedrer produksjonen og kvaliteten på produktene.