Viktige detaljer:

Søknad:

1. Melforsterkning og bakevarer

Den grunnleggende bruken avVital hveteglutener å justere proteininnholdet i mel.

2. Nudelbehandling

Å legge 1% til 2% hvetegluten i produksjonen av fine tørkede nudler kan forbedre påliteligheten, styrken og berøringen av det.

3. kjøtt, fisk og fjærkreprodukter

Evnen til gluten til å binde fett og vann mens du øker proteininnholdet gjør at gluten også brukes mye i kjøtt, fisk og fjørfeprodukter.

4. Kikk

Hvetegluten brukes også til å lage soyasaus, og for å lage monosodium glutamat.