Hva er peptid?

Peptid refererer til en slags forbindelse med molekylstruktur mellom aminosyre og protein, det er sammensatt av 20 typer naturlige aminosyrer i forskjellige sammensetninger og arrangementer, fra dipeptider til komplekse lineære eller sirkulære strukturpolypeptider. Hvert peptid har sin egen unike struktur, og strukturen til forskjellige peptider avhengig av sin egen funksjon. Peptid har sporinnhold i biologisk kropp, men det har unik fysiologisk aktivitet. Blant dem peptider som kan regulere fysiologisk funksjonsorganisme som kalte funksjonelt peptid eller biologisk aktivt peptid. Tidlig på 20^thCentury, suksessen med kjemisk syntetisert dipeptid, signerer utseendet til peptidvitenskap.

Mange fakta viser at protein ikke bare kan absorbere i form av aminosyre, men også absorbere i mange former for peptider. Det antas generelt at dipeptidene og tribeptidene blir absorbert i tarmceller og deretter hydrolysert av peptidase for å komme inn i blodsirkulasjonen i form av frie aminosyrer. Peptidbæreren kommer inn i sirkulasjonen.

Forskningen fant videre at proteinet som ble inntatt av menneskekroppen blir fordøyd og absorbert i form av oligopeptider etter virkningen av enzymer i fordøyelseskanalen, og andelen absorpsjon i form av frie aminosyrer er veldig liten.

Protein blir absorbert i form av peptid, som ikke bare unngår konkurransen mellom aminosyrer, men også reduserer den motsatte effekten av høyt osmotisk trykk på menneskekroppen. Gi derfor ernæringsmessige stoffer til menneskekroppen i form av peptid er bra for raskt å utøve den funksjonelle effekten av peptid. Dessuten er den biologiske valensen og ernæringsverdien av peptidet høyere enn frie aminosyrer. Derfor har kollagenpeptid blitt et nytt hot spot innen protein ernæringsforskning, og lite molekylært peptid eller oligopeptid gjør oral sunn omsorgsmat har vitenskapelig grunnlag.