Hva er gelatin laget av? Hva er fordelene?

Gelatin er en allsidig ingrediens som finnes i en rekke mat- og ikke-matprodukter. Det er avledet fra kollagen som finnes i dyrebindevev og bein. De vanligste kildene til gelatin inkluderer bovint og fiskekollagen. Denne artikkelen vil fokusere på fordelene medOksekjøtt gelatinog dens produksjonsprosess.

Oksekjøtt gelatinpulver, også kjent somBovint gelatinpulver, er oppnådd fra bein og vev av storfe. Det er et protein av høy kvalitet som er rikt på aminosyrer, spesielt glycin, prolin og hydroksyprolin. Gelatin produseres ved å trekke ut kollagen gjennom en prosess med å koke og behandle dyrebindevev og bein.

Produksjonsprosessen med biffgelatinpulver begynner med samlingen av dyreben fra slakterier og slakterier. Benene rengjøres grundig for å fjerne gjenværende kjøtt eller fett. Benene blir deretter knust eller behandlet i mindre biter for å øke overflaten for ekstraksjon. Neste kommer syrebehandlingsprosessen, der beinene blir gjennomvåt i en syreoppløsning som hjelper til med å bryte ned mineraler og fjerne urenheter.

Etter syrebehandlingen gjennomgår beinene en lang og langsom ekstraksjonsprosess ved bruk av varmt vann. Denne prosessen kan ta flere timer eller til og med DAYS da det lar kollagenet oppløse og danne et gellignende stoff. Den gelatinrike væsken oppnådd fra denne prosessen blir deretter filtrert for å fjerne eventuelle gjenværende urenheter. Den filtrerte væsken konsentreres ved fordampning for å danne en tykk gelatinsirup.

Neste trinn i produksjonsprosessen er tørking av gelatinsirupen. Dette kan gjøres ved hjelp av forskjellige metoder, for eksempel trommeltørking eller spraytørking. Trummetørking innebærer å spre gelatinsirup over en oppvarmet trommel der den stivner og skrapes av i flak. Spray tørking innebærer sprøyting av gelatinsirup i et varmt kammer der den raskt tørkes i pulverform. Pulveret blir deretter samlet og videre behandlet til ønsket partikkelstørrelse.

Nå som vi forstår produksjonsprosessen med biffgelatinpulver, la oss se nærmere på de mange fordelene. En av de viktigste fordelene med biffgelatin er det høye proteininnholdet. Protein er et essensielt makronæringsstoff som spiller en viktig rolle i en rekke kroppsfunksjoner, inkludert muskelreparasjon, vevsregenerering og hormonproduksjon. Oksekjøtt gelatin inneholder alle essensielle aminosyrer kroppen trenger, noe som gjør det til en fullstendig proteinkilde.

I tillegg til å være en verdifull kilde til protein, har biffgelatin flere andre helsemessige fordeler. For det første fremmer det ledd og beinhelse. Gelatin gir en viktig byggestein for produksjon og vedlikehold av brusk og beinvev. Det anbefales ofte for personer med leddproblemer eller de som ønsker å øke bentettheten.

I tillegg er biffgelatinpulver bra for fordøyelse og tarmhelse. Det hjelper med å forbedre integriteten til tarmforet, forhindre at giftstoffer og ufordøyd matpartikler lekker inn i blodomløpet. Dette kan redusere risikoen for fordøyelsesforstyrrelser som lekker tarmsyndrom og irritabelt tarmsyndrom.

En annen fordel medOksekjøtt gelatin kollagener dens positive effekter på hud- og hårhelsen. Aminosyrene som er til stede i gelatin, spesielt glycin og prolin, er avgjørende for kollagenproduksjon. Kollagen er et protein som gir struktur og elastisitet til huden, noe som reduserer utseendet på rynker og fremmer hudhydrering. Det styrker også hårsekkene for sunnere, skinnende hår.

I tillegg til ernæringsverdien, har biffgelatinpulver en rekke bruksområder i det kulinariske feltet. På grunn av sine geleringsegenskaper er det mye brukt i produksjonen av desserter som gelé, vaniljesaus og fudge. Gelatin fungerer også som en stabilisator og fortykningsmiddel i mange matvarer, inkludert yoghurt, krem ​​og iskrem.

Oppsummert er biffgelatinpulver avledet fra kollagenet som finnes i bovint bindevev og bein. Produksjonsprosessen innebærer å trekke ut kollagen gjennom en prosess med å koke og behandle bein. Oksekjøtt gelatin er rik på aminosyrer og har en rekke helsemessige fordeler, inkludert forbedring av ledd- og beinhelse, forbedring av fordøyelsen og støttende hud- og hårhelse. I tillegg er det en allsidig ingrediens som brukes i en rekke matvarer. Enten du ønsker å øke proteininntaket eller forbedre teksturen til din favorittdessert, er bovint gelatinpulver en gunstig og allsidig ingrediens for å vurdere å integrere i kostholdet ditt.

Hainan Huayan kollagen er en av de høyeste produsentene og leverandøren av gelatin, velkommen til å kontakte oss for mer detalj.

Nettsted:https://www.huayancollagen.com/

Kontakt oss: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com